田村市の飲食店「やきとりみよし」で、受入企業であるしいたけ農家「テイク」のしいたけを使った料理をいただきました。しいたけ料理を味わいながら、美味しいしいたけの見分け方や地域創生などのお話をうかがい、有意義な時間を過ごしました。